Cad iad na bianna atá oiriúnach le haghaidh earraí boird scragall alúmanaim?

Earraí boird scragall alúmanaim a úsáidtear go forleathan i takeout, picnicí, béilí aerlíne, bácála, páirtithe agus tionscail próiseála bia mar gheall ar a meáchan éadrom, seoltacht teirmeach maith, plaisteacht láidir, cuisniúcháin agus reo, agus téamh oigheann (nóta: ní micreathonnta!).

1. Cineálacha bia atá oiriúnach do earraí boird scragall alúmanaim

(1) Bianna nach mór a bhácáil nó a choinneáil te:

Feoil: Sciatháin sicín grilled, cosa sicín, easnacha, steaks, skewers, rollaí feola, etc. Is féidir le scragall alúmanaim glas i súnna feola agus teas go cothrom.
Éisc: Iasc grilled, iasc bácáilte, iasc scragall stáin, etc. Tá sé éasca a wrap agus coimeádann an t-iasc úr agus tairisceana.
Glasraí: Glasraí meilte (cosúil le prátaí, prátaí milse, arbhar, beacáin, piobair clog, etc.), glasraí bácáilte (cosúil le brocailí bácáilte, prátaí mashed bácáilte). Is féidir le timfhilleadh scragall stáin éifeacht gaile agus bácála a tháirgeadh, ag coinneáil taise na glasraí.
Earraí bácáilte: Cácaí, arán, pies, toirtíní, fianáin, etc. Úsáidtear múnlaí scragall alúmanaim (cosúil le cupáin císte agus múnlaí toirtín) go coitianta, go háirithe le haghaidh riachtanais bácála aonuaire.
Bianna ullmhaithe nach mór a choinneáil te: mar rís friochta, núdail friochta, stobhaigh, etc. le haghaidh éirí amach. Tá éifeacht inslithe níos fearr ag boscaí scragall alúmanaim tar éis a bheith clúdaithe.

(2) Bianna ar gá iad a chuisniú nó a reoite:

Miasa réamhullmhaithe / táirgí leathchríochnaithe: Is minic a phacáiltear go leor táirgí leathchríochnaithe ar gá iad a reoite (cosúil le barbeque marinated, fuidrimh císte réamh-mheasctha, agus táirgí leathchríochnaithe pizza) i gcoimeádáin scragall alúmanaim, atá áisiúil le haghaidh leá díreach agus bácáil san oigheann.
Bianna ullmhaithe/táirgí leathchríochnaithe ar gá iad a reoite: Mar lasagna reoite, pasta, agus feoil stewed.
Miasa fuara: Sailéid (gan anlainn aigéadach láidir), gearrthacha fuar, platters cáise, etc. Tá dea-airíonna séalaithe ag boscaí scragall alúmanaim agus tá siad áisiúil le haghaidh iompair agus stórála cuisnithe.

(3) Anraithí:

Is féidir anraithí tiubh agus anraithí (cosúil le anraith arbhar, uachtar anraith muisiriún, agus anraith Síneach) a sheirbheáil go maith i mboscaí scragall alúmanaim. Nóta: Níor chóir go mbeadh an anraith ró-iomlán chun doirteadh a sheachaint; tá scragall alúmanaim bog agus tá cumas ualachiompartha teoranta aige, mar sin ní mór é a láimhseáil go cúramach.

(4) Bianna le cion ard saille:

Tá friotaíocht maith ola ag scragall alúmanaim féin agus ní dhéantar é a threá go héasca le saill. Tá sé oiriúnach chun sicín friochta, fries Fraincis, bataí taos friochta, agus miasa stir-fried a bhfuil cion ard saille a shealbhú. (5) Sneaiceanna tirim agus milseoga: Cnónna, brioscaí, grán rósta, candy, cácaí beaga, etc.

2. Cineálacha bia nach bhfuil earraí boird scragall alúmanaim oiriúnach le freastal

(1) Bianna aigéadacha láidre:

Trátaí agus a gcuid táirgí: anlann trátaí, anraith trátaí, stobhach trátaí (cosúil le borscht), pasta le trátaí mar an príomh-anlann.
Bianna measctha le fínéagar/fínéagar: cúcamair picilte, smugairle róin measctha le fínéagar, miasa friochta fínéagar, sailéid le anlainn ina bhfuil go leor fínéagar.
Bianna sáithithe i sú líomóide/sú citris: cosúil le héisc atá marinated le go leor sú líomóide (ceviche), líonadh pióga líomóide.
Torthaí ard-aigéad: anann, kiwi, bayberry, sceach gheal, etc., a stóráiltear ar feadh i bhfad.
Cúis: Imoibríonn substaintí aigéadacha go ceimiceach le alúmanam, rud a d'fhéadfadh alúmanam a dhíscaoileadh isteach sa bhia, ní hamháin boladh miotalach a tháirgeadh a chuireann isteach ar an blas, ach freisin go bhfuil rioscaí sláinte féideartha ag iontógáil fadtéarmach agus ar scála mór alúmanaim (ní eilimint riachtanach é alúmanam don chorp daonna, agus féadfaidh iontógáil iomarcach difear don néarchóras, etc.). Ag an am céanna, féadfaidh aigéid láidre scragall alúmanaim a chreimeadh freisin, rud a fhágann go bhfuil perforations agus sceitheadh ​​sa choimeádán.

(2) Bianna láidre alcaileach:

Cé nach bhfuil sé chomh coitianta le bianna aigéadacha, féadfaidh substaintí alcaileach láidir (cosúil le réitigh sóid bácála ard-tiúchana agus uisce alcaileach) imoibriú le alúmanam agus ba cheart iad a sheachaint.

(3) Bianna nach mór a théamh in oigheann micreathonn:

Cúis: Léireoidh scragall alúmanaim micreathonnta in oigheann micreathonn, rud a fhágann go mbeidh téamh míchothrom ann, teip ar an taobh istigh den bhia a théamh, agus féadfaidh sé sparks stua a ghiniúint, damáiste a dhéanamh don oigheann micreathonn nó fiú dóiteáin a chur faoi deara! Is taboo iomlán é seo! Má chuirtear bia i gcoimeádán scragall alúmanaim agus gur gá é a mhicreathonnú, ní mór é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán atá sábháilte i micreathonn.

(4) Bianna géara nó bianna an-chrua:

Tá sé éasca coimeádáin scragall alúmanaim níos tanaí a phuncháil, rud a fhágann go bhfuil anraith ag sceitheadh.

3. Réamhchúraimí chun earraí boird scragall alúmanaim a úsáid An úsáid is fearr:

Tá earraí boird scragall alúmanaim is oiriúnaí do bhácáil oigheann, grilling, cuisniúcháin, reo, agus bia cócaráilte neamh-aigéadach, táirgí leathchríochnaithe, earraí bácáilte, feoil, glasraí, anraithí agus sneaiceanna tirim nach dteastaíonn téamh micreathonn.
Seachain go hiomlán: Bianna aigéadach láidir agus téamh micreathonn. Déileáil go cúramach: Agus tú ag freastal ar bhianna anraith, bí cúramach chun doirteadh a chosc; seachain rudaí géara a sheirbheáil chun punctures a chosc.
Sláinteachas agus Sábháilteacht: Roghnaigh earraí boird scragall alúmanaim a chomhlíonann caighdeáin sábháilteachta grád bia. Seachain earraí boird scragall alúmanaim indiúscartha a athúsáid, mar is féidir le níocháin damáiste a dhéanamh don struchtúr dromchla agus an baol a bhaineann le láisteadh alúmanaim a mhéadú.
Breithnithe Comhshaoil: Cé go bhfuil alúmanam féin in-athchúrsáilte, déantar earraí boird scragall alúmanaim indiúscartha a chaitheamh i gcainníochtaí móra. Íoslaghdaigh a úsáid nó rogha an diúltaithe d'earraí boird ath-inúsáidte atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.