An bhfuil earraí boird scragall alúmanaim sláintiúil i ndáiríre?

1. Moltaí maidir le húsáid shábháilte de earraí boird scragall alúmanaim

Tá earraí boird scragall alúmanaim (mar shampla boscaí scragall alúmanaim, páipéar scragall alúmanaim) sábháilte nuair a úsáidtear é i gceart, ach ba cheart na pointí seo a leanas a thabhairt faoi deara chun an baol go dtarlódh díscaoileadh alúmanaim a laghdú:

(1). Seachain téamh ardteochta agus fadtéarmach
Ní mholtar: ag baint úsáide as scragall alúmanaim go díreach chun bia a chur isteach san oigheann, grill nó gaile ag teochtaí arda (mar shampla os cionn 200 ° C).
Malartach: Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ag teochtaí arda, is fearr cruach dhosmálta, gloine nó coimeádáin cheirmeacha a úsáid.

(2). Seachain teagmháil le bianna aigéadacha nó goirt amháin
Bianna ardriosca: trátaí, liomóidí, fínéagar, pickles, bianna le cion ard salainn (mar iasc saillte, anlainn).
Malartach: Bain úsáid as gloine, coimeádáin cheirmeacha nó cruach dhosmálta chun bianna den sórt sin a shealbhú.

(3). Stóráil fhadtéarmach a laghdú
Ní mholtar é: scragall alúmanaim a úsáid chun bia a chur nó a stóráil ar feadh i bhfad (go háirithe bianna tais, blas goirt amháin nó aigéadach).
Malartach: Úsáid claibíní silicone plaisteach nó grád bia le haghaidh cuisniú gearrthéarmach, agus boscaí gloine séalaithe le haghaidh stórála fadtéarmacha.

(4). Seachain scríobadh nó úsáid arís agus arís eile
Damáiste scragall alúmanaim: Méadóidh scríobadh díscaoileadh alúmanaim, mar sin moltar é a scriosadh tar éis úsáid amháin.
Ní mholtar: Is féidir le hearraí boird scragall alúmanaim a bheith ina gcúis go héasca le microcracks.

(5). Caithfidh grúpaí speisialta a bheith aireach
Leanaí, mná torracha, daoine scothaosta nó iad siúd a bhfuil neamhdhóthanacht duánach acu: íoslaghdú a dhéanamh ar úsáid earraí boird scragall alúmanaim agus roghanna níos sábháilte a roghnú.

(6). Úsáid cheart scragall alúmanaim
Nuair a bhíonn grilling: Bain úsáid as scragall alúmanaim chun bia a dheighilt ón tine gualaigh, ach seachain teagmháil dhíreach leis an lasair (féadfaidh sé a dhó).
Bia a chumhdach: Is féidir téamh ísealteochta (mar shampla gaile, a choinneáil te) a úsáid ar feadh tréimhse ghearr ama, ach comhábhair aigéadacha a sheachaint.

2. Míthuiscintí Coiteanna faoi Earraí boird scragall alúmanaim

Úsáidtear earraí boird scragall alúmanaim go forleathan sa saol laethúil, ach tá míthuiscintí ag go leor daoine faoina shábháilteacht. Seo a leanas míthuiscintí coitianta agus mínithe eolaíochta:

Miotas 1: Is cinnte go mbeidh scragall alúmanaim teasa ina chúis le nimhiú alúmanaim
Miotas: Scaoileann bia a théamh le scragall alúmanaim suimeanna móra alúmanaim, as a dtiocfaidh nimhiú.
FACT: Scaoileann scragall alúmanaim an-bheag ag gnáth-theochtaí cócaireachta (<200 ° C), agus ní riosca sláinte é úsáid ghearrthéarmach. Méadaíonn teochtaí arda (mar shampla grilling nó oighinn os cionn 250 ° C) nó scaoileadh alúmanaim teasa fada, ach is iondúil go bhfanann sé laistigh de raon sábháilte (mura gcaitear i gcainníochtaí móra thar thréimhse fhada ama).

Miotas 2: Ní féidir scragall alúmanaim a úsáid le haon bhianna aigéadacha
Miotas: Níor chóir go dtiocfadh scragall alúmanaim i dteagmháil le bianna aigéadacha ar nós liomóidí agus trátaí.
FACT: Is é an toradh a bhíonn ar nochtadh gearrthéarmach (mar shampla bia fuar a chlúdach nó téamh go hachomair) ná scaoileadh íosta, agus tá an riosca íseal. Méadaíonn nochtadh fada do bhianna te, aigéadacha (mar shampla pizza a bhácáil le anlann trátaí i scragall alúmanaim) láisteadh alúmanaim go suntasach. Dá bhrí sin, moltar coimeádáin cheirmeacha nó gloine a úsáid ina ionad.

Miotas 3: Fágann scragall alúmanaim go bhfuil galar Alzheimer.
Miotas: Méadaíonn earraí boird scragall alúmanaim an baol go dtarlódh galar Alzheimer.
FACT: Níl aon fhianaise dhochloíte ann faoi láthair a nascann nochtadh alúmanaim laethúil do ghalar Alzheimer (ní dheimhnigh an WHO ná an FDA é seo). Eascraíonn an teoiric seo ó thaighde luath, ach theip ar staidéir ar scála mór ina dhiaidh sin a dheimhniú gur príomhchúis alúmanam é alúmanam.

Miotas 4: Is féidir scragall alúmanaim a athúsáid ar feadh tréimhse éiginnte.
Miotas: Is féidir earraí boird scragall alúmanaim a ní agus a athúsáid mar chruach dhosmálta.
Fíric: Is furasta damáiste a dhéanamh do scragall alúmanaim agus is féidir leis microcracks a fhorbairt le linn níocháin, ag méadú an riosca láisteadh alúmanaim.
Moltar é a úsáid uair amháin, go háirithe tar éis téamh, agus athúsáid a sheachaint.

Miotas 5: Tá gach earraí boird scragall alúmanaim chomh sábháilte céanna.
Miotas: Tá boscaí agus bileoga scragall alúmanaim a ceannaíodh ó ollmhargaí mar an gcéanna, gan aon difríocht i gcáilíocht. FACT: Tá scragall alúmanaim ghrád bia (ag cloí le caighdeáin GB 4806.9 nó FDA) níos sábháilte agus tá teorainneacha déine aige ar ábhar miotail trom. D'fhéadfadh eisíontais a bheith i scragall alúmanaim ar ardchaighdeán agus an baol go dtarlódh díscaoileadh a mhéadú. Molaimid brandaí creidiúnacha a roghnú. $ $