Tá Durian ar cheann de na táirgí is déine le pacáiste. Ciallaíonn a dhian-aroma sulfarach, an cion ard taise, agus an claonadh i leith milleadh miocróbach nach féidir le hábhar pacáistithe na torthaí a choinneáil go simplí - caithfidh sé an táirge a chosaint go gníomhach ar ocsaigin, gal uisce, solas agus tras-éilliú.
Tá boscaí scragall alúmanaim tagtha chun bheith ina réiteach tagarmhairc le haghaidh laíon durian úr-ghearrtha, laíon durian reoite, agus táirgí durian próiseáilte mar lempok agus leathar torthaí. Scrúdaíonn an treoir seo cén fáth go bhfeidhmíonn scragall alúmanaim chomh héifeachtach sin, cad iad na rialacháin sábháilteachta bia a rialaíonn a úsáid, agus conas is féidir le ceannaitheoirí soláthróirí a mheas go muiníneach.
Cruthaíonn iompar iar-fhómhair Durian fadhb pacáistithe a mbíonn sé deacair do ghnáthscannáin phlaisteacha a réiteach. Scaoileann na torthaí taise go tapa, agus cruthaíonn a ghníomhaíocht arduisce coinníollacha atá fabhrach do bhaictéir, múnlaí agus giostaí mesophilic. Ag an am céanna, cuireann nochtadh ocsaigine dlús le donnú neamh-einsímeach agus le binneas i dtáirgí durian próiseáilte, rud a fhágann táireach dath agus blas.
Fuair staidéar stórála dhá sheachtain déag i gcomparáid le hábhair phacáistithe le haghaidh leathar torthaí durian gur tháirg scragall alúmanaim lannaithe (LAF) an laghdú is ísle ar ghníomhaíocht uisce agus na hathruithe is lú ar an ábhar taise. Thug painéil céadfacha rátáil ar shamplaí pacáilte LAF is airde maidir le huigeacht, cuma, cumhra agus inghlacthacht iomlán.
Tá an fhisic bhacainn taobh thiar den fheidhmíocht seo simplí. Soláthraíonn scragall alúmanaim ciseal neamh-thréscaoilteach go bunúsach don solas, ocsaigin agus taise. Maidir le táirgí durian próiseáilte, tá sé léirithe go leathnaíonn an meascán d’fholús agus scragall alúmanaim an seilfré a thuilleadh: mheas staidéar ar durian lempok seilfré 36.1 lá ag 30 ° C do phacáistiú scragall alúmanaim neamhfholús, ag ardú go 52.9 lá faoi fholúsphacáistiú scragall alúmanaim.
Scarann an ghné rialála coimeádáin scragall de ghrád tionsclaíochta ó phacáistiú de ghrád teagmhála bia, agus déanann próifíl aigéadach agus salainn durian an t-idirdhealú seo thar a bheith tábhachtach.
| Réigiún | Príomh-Rialachán / Caighdeán | Impleacht Phraiticiúil maidir le Pacáistiú Durian |
|---|---|---|
| Stáit Aontaithe Mheiriceá (FDA) | 21 CFR 175.300 (roisíní/brataithe) 21 CFR 178.3570 (bealaidh) | Is GRAS é alúmanam. Caithfidh aon ola stampála iarmharach a bheith comhlíontach leis an FDA. Caithfidh bratuithe teorainneacha eastósctha sonracha a chomhlíonadh. |
| Aontas Eorpach (EFSA) | (CE) Uimh. 1935/2004 CM/Res(2013)9 (SRL Alúmanam 5 mg/kg) | D’fhéadfadh sé go dteipfeadh ar alúmanam gnáth-thástálacha ascnaimh le durian aigéadach/goirt amháin. Is minic go mbíonn gá le scragall laicearaithe nó brataithe le haghaidh comhlíonta. |
Ag leibhéal an ábhair, treisíonn caighdeáin scragall bia-ghrád an prionsabal céanna. Éilíonn Rialachán (CE) Uimh. 1935/2004 ón AE go ndéanfaí miotal trom (luaidhe agus caidmiam) a aistriú faoi bhun 0.1 mg/kg, agus sainordaíonn FDA 21 CFR Cuid 177.1390 99.35% d’alúmanam íon le níos lú ná 1% d’eilimintí cóimhiotalaithe iomlán.
Bogann Durian trí bhealaí reoite agus fuaraithe, agus déantar coimeádáin scragall alúmanaim a innealtóireacht chun an dá cheann a fhulaingt. Déantar coimeádáin scragall tromshaothair a úsáidtear in earnáil onnmhairithe durian reoite na Téalainne a rátáil le haghaidh raonta teochta ó −40 ° C go 250 ° C, rud a ligeann don fhormáid coimeádán céanna bogadh ó reo soinneáin go aththéamh oigheann gan athrú pacáistithe.
4500 ml Pan Scragall Alúmanam Oblong IK365 Pana mór scragall 4500 ml le haghaidh rósta agus bácáil tráidire, le himeall iomlán curaí agus doimhneacht 69 mm chun ualaí scála lónadóireachta a láimhseáil. Féach Táirge → Tacaíonn na sonraí seilfré do durian próiseáilte le luach na feidhmíochta bacainn seo i bhfíorchoinníollacha dáileacháin. I gcás onnmhaireoirí atá ag díriú ar mhargaí a bhfuil amanna fada idirthurais acu, soláthraíonn an meascán de bhacainn scragall agus séalaithe i bhfolús straitéis inchosanta caomhnaithe.
Tá pacáistiú scragall alúmanaim ag dul chun cinn i dtíortha a tháirgeann durian ar chúiseanna a théann thar fheidhmíocht bhacainn. Sa Téalainn, tá rialáil níos déine ar phlaistigh aon-úsáide tar éis scragall alúmanaim a shuíomh mar rogha eile, agus tá an t-ábhar 100% in-athchúrsáilte. Tá múnla eacnamaíoch Bithchiorclach-Glas rialtas na Téalainne ag brú gnólachtaí bia go gníomhach i dtreo formáidí pacáistithe in-athchúrsáilte, agus tá tráidirí scragall alúmanaim ag teacht leis an treo beartais sin.
Tá rogha pacáistithe a shásaíonn ceanglais bhacainn, comhlíonadh rialála, agus ionchais inbhuanaitheachta ag éirí níos réamhshocraithe seachas mar rogha nideoige.
Chun soláthraí a roghnú le haghaidh boscaí scragall alúmanaim durian ní mór fíorú a dhéanamh thar sampla táirge. Léiríonn na critéir seo a leanas na doiciméid agus na caighdeáin táirgthe a dhéanann idirdhealú idir soláthraithe atá sábháilte ó thaobh bia de agus trádálaithe tráchtearraí.
Tuilleann boscaí scragall alúmanaim Durian a n-áit sa mhargadh trí mheascán d'fheidhmíocht bhacainn intomhaiste, comhoiriúnacht rialála, agus solúbthacht teirmeach. Soláthraíonn an creat comhlíonta — FDA 21 CFR, 1935/2004 an AE, agus an SRL alúmanaim 5 mg/kg — caighdeán soiléir intástála do cheannaitheoirí a bhfuil a fhios acu cén doiciméadacht atá le hiarraidh.
Tá Ningbo Aikang Alúmanam Foil Technology Co., Teo lonnaithe i Haishu Dúiche, Ningbo, ceann de na cathracha calafoirt is tábhachtaí sa tSín. Tá an chuideachta tiomanta do dhearadh, forbairt, agus táirgeadh táirgí scragall alúmanaim indiúscartha don chomhshaol agus réitigh phraiticiúla agus chun cinn pacáistithe a sholáthar chun freastal ar athrú dinimiciúil an mhargaidh.
Soláthraíonn scragall alúmanaim bacainn neamh-thréscaoilteach go bunúsach ar sholas, ocsaigin agus taise. D'aimsigh staidéir chomparáideacha stórála go sáraíonn scragall alúmanaim lannaithe scannáin poileitiléin maidir le coinneáil taise agus cosc miocróbach.
Socraíonn an AE Teorainn Eisithe Sonrach d’alúmanam ag 5 mg/kg bia. I gcás bianna aigéadacha nó saillte, d'fhéadfadh go dteipfeadh ar thástáil imirce ar alúmanam plain, mar sin is minic go mbíonn gá le coimeádán scragall laicearaithe nó brataithe.
Tá deimhnithe HACCP, FDA, BRCGS, agus ISO 9001 ag soláthraithe creidiúnacha, agus féadfaidh siad tuarascálacha tástála SGS a sholáthar maidir le himirce teagmhála bia. Deimhnigh go gclúdaíonn an raon feidhme an coimeádán sonrach.
Déantar coimeádáin scragall tromshaothair a úsáidtear in onnmhairiú durian reoite a rátáil go coitianta le haghaidh raonta ó −40 °C go 250 °C, rud a ligeann don fhormáid chéanna bogadh ó reo soinneáin go dtí aththéamh oigheann.